Messerarten
Klassiker und Spezialisten in der modernen Küche

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Messerarten

Messerarten in der modernen Küche

Messerarten | In der modernen Küche findet man heute eine Vielzahl verschiedenster Messer. Viele der unterschiedlichen Formen und Schliffe dienen besonderen Einsatzbereichen.

So kennt man die Klassiker wie das große stabile Kochmesser, flexible Fleischmesser, kleine Gemüsemesser, Brotmesser, Küchenmesser und andere Universalmesser mit Wellenschliff. Fast genauso weit verbreitet - auch bei den Hobbyköchen - sind inzwischen auch die absoluten Spezialisten wie Filetiermesser und Ausbeiner, Hack- und Kräutermesser, Käsemesser und Trüffelhobel oder die Profimesser der asiatischen Küche. 

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